延吉，延边朝鲜族自治州的首府，近些年来，延吉一直大力发展旅游，宣传口号也换了好几个，但是，提起延吉，人们还是不由自由想起两个文化符号：延吉狗肉和朝鲜美女。是的，美食和美女都是文化符号，而一旦把这两者融合在一起，就是延吉最吸引人的旅游特色了。
很多游客带着憧憬来，带着遗憾走，寻觅不得，但恰巧，我们就遇到了，在延吉狗肉馆，看经理领着朝鲜服务员表演唱歌跳舞。
延吉的狗肉和平壤的狗肉味道一脉相承。
狗肉大补，但属于热性食物，一次不宜吃多了。在中国，吃狗肉的城市有两个，广西玉林和吉林延吉，而吉林延吉的狗肉，则与平壤狗肉味道一脉相承。
“五六月的狗肉汤，滴到脚背上也能大补”，玉林人吃狗肉特别喜欢夏天，光着膀子，在路边小摊上呼朋唤友吃狗肉，酣畅淋漓，成为一大情调。而玉林狗肉节，也从这种形式间脱胎而成。
延吉狗肉也是一年四季都有的，但延吉人更喜欢冰天雪地时候的狗肉火锅，这些都是正规渠道的肉狗。当地的爱狗人士很理智，不干涉别人吃狗肉，只是单纯的喜欢养狗。
我们身边常说，狗肉上不了大席，但在朝鲜，狗肉被称为“甜肉”，“甜肉汤”，狗肉是能上国宴的，狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤等等都是国宴大菜。
三伏天是朝鲜最热的时候，也是狗肉最受欢迎的时候，平壤会不起定举办狗肉烹饪大赛，高丽饭店、玉流馆等五星级酒店厨师也会参加，狗肉排骨、白煮肉、炖里脊、炒内脏等热菜、冷菜一应俱全。
延吉狗肉店里的服务员是原汁原味的朝鲜姑娘。
延吉狗肉饭店可不是你想象中的小店铺，这里有摆地摊的，也有高大上，笔者有幸去过两家，一个似乎叫什么花狗肉馆，一个叫什么茂串城（为了防止大家说我是做广告的，就不把名字说全了）。
这两个地方，除了美食以外，最让人惊艳的就是这里的服务员，她们可是货真价实的朝鲜姑娘，是来延吉打工的。怎一个漂亮了得。关键是刚刚还给你拿着起子开啤酒，一转身，抱着手风琴上台演出了，更有端盘子的女孩，载歌载舞。人家唱得那粤语歌，比咱还地道。就连领班的经理，也是风韵翩翩。
据陪同的朋友介绍说，这些女孩子都有大学本科以上文凭，一般来延吉工作三年左右，就轮换一波人，这三年期间赚的钱，足够买下自己喜欢的各种嫁妆。
如此美丽又多才多艺，关键还脾气好，善解人意，难免有直爽的东北小伙心动，想娶个朝鲜媳妇，但朋友悄悄说，别小看这些服务员，人家可不是一般人，家庭背景了得，条件比咱都好，否则不能出来打工。这么多年了，就从来没听过有谁抱得美人归。
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